Relevé par une sauce nuoc mam légèrement épicée, la dégustation du Cha ca est une belle expérience culinaire et une invitation sensuelle au Vietnam ; j’ai vraiment adoré!
Si vous voulez goûter une spécialité à base de poisson, il faut absolument essayer le Cha ca. Je vous conseille de vous rendre au restaurant Cha Ca Anh Vu, situé près de notre agence Rues d’Asie et du Temple de la Littérature, qui sait si bien mettre en valeur ce mets simple mais si savoureux. Dès votre arrivée au restaurant les odeurs du poisson frit vous mettent en appétit. Les serveurs vous apportent des petits poêlons remplis de morceaux de ca lang, petit poisson de rivière, qui continuent à frire dans une sauce à base de poisson et de curcuma. Ce plat est accompagné de vermicelle de riz et d’une multitude d’herbes aromatiques (aneth, coriandre, ciboulette, citronnelle) donnant au plat une touche très exotique. Tel un chef, vous mélangez le vermicelle de riz et les herbes aromatiques dans le poêlon selon vos envies.
Adresse:
120 Giảng Võ, Đống Đa, Hà Nội, Vietnam
Prix: 130 000 VND
Si vous voulez rester dans le vieux quartier vous pouvez vous rendre au:
Chả Cá Thăng Long
31 Đường Thành, Cửa Đông, Hoan Kiem, Hanoi, Vietnam
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